Il miele di castagno Alidoro viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta del castagno, un albero la cui altezza varia dai 10 ai 30 metri, molto longevo e i cui fiori sbocciano nel mese di giugno-luglio. Il suo colore è molto scuro e il sapore estremamente forte, intenso, dal retrogusto amaro è davvero per intenditori!

E’ un ottimo ricostituente, ricco di vitamine e sali minerali. Consigliamo di abbinare il miele di castagno con formaggi delicati a pasta molle, ma anche con formaggi stagionati: questi accostamenti sapranno valorizzare al meglio le sue note dolci-amare, grazie allo straordinario contrasto che si creerà con la sapidità del formaggio. Il miele di castagno può essere degustato anche con la carne, in particolar modo unitamente alla selvaggina.