Gli insediamenti si estendono su superficie agricola di oltre 30 ettari e sono sviluppati sui monti di Cortina d’Ampezzo e Fonzaso nel bellunese, nonché sulle colline trevigiane di Crocetta del Montello e Volpago del Montello.
Il metodo di coltivazione di Alidoro è basato su pratiche naturali e rispettose dell’ambiente, senza l’utilizzo di pesticidi e prodotti chimici, per garantire freschezza e qualità.
I metodi produttivi impiegati combinano tradizione e innovazione, con l’obiettivo principale di rispettare l’ambiente e promuovere la salute.
L’eccellenza dei mirtilli prodotti da Alidoro è particolarmente apprezzata sia all’autoraccolta, sia per la produzione di succhi e composte 100% organiche, con l’obiettivo di ottenere la certificazione biologica europea.
Nel contesto naturale e unico di Cortina d’Ampezzo, Alidoro ha deciso di lanciarsi in un’avventura innovativa con la produzione di vino pregiato PIWI, segnando un’importante evoluzione nel proprio percorso aziendale. Questo progetto rappresenta un’ulteriore valorizzazione del territorio, combinando la tradizione vitivinicola con l’eccellenza del paesaggio montano.
Tra gli obiettivi futuri vi è la creazione di spazi dedicati alla vendita, sia dei prodotti primari sia di quelli trasformati, tutto in modo comodo e accessibile per il consumatore.